Responsável por organizar, separar e higienizar os ingredientes que serão utilizados, assim como manter organizado e higienizado todos os utensílios que forem ser utilizados, juntamente com a higienização de toda a cozinha. Responsável por aferir a temperatura da refeição e alimentar a planilha de temperatura, responsável também pelo recebimento de insumos e sua organização. Ter habilidade para trabalhar em equipe, conhecimento do manual de boas praticas será um diferencial.